3 Minutės
Kodėl kuklus svogūnas galėtų šnabždėti paslapčių apie jūsų ateities sveikatą? Paaiškėjo, kad mūsų nosys ir liežuviai gali fiksuoti dalykus, kurie yra gilesni už vien skonį.
Tarptautinė tyrėjų komanda išnagrinėjo genetinius duomenis kartu su daugiau nei 160 000 žmonių Jungtinėje Karalystėje pateiktais savarankiškais pranešimais apie mėgstamus ir nemėgstamus maisto produktus, ieškodama signalų, susiejančių mitybos pref erencijas su ilgalaike ligų rizika. Jie išbandė daugelį skonio ir kvapo genų prieš beveik 140 maisto produktų ir rado ryškų radinį: kvapo receptoriaus geno OR2T6 variantas nuosekliai siejosi su potraukiu svogūnams.
Rezultatas pasitvirtino ir mažesnėje jaunesnių suaugusiųjų grupėje, o tai rodo, kad tai nėra vienos amžiaus kohortos ypatumas. Kodėl tai svarbu? Nes genai yra nustatyti gimimo metu; jie nesikeičia dėl mitybos madų ar naujos diagnozės. Naudojant tokius nekintamus žymenis mokslininkai gali apeiti dažną mitybos tyrimų spąstą, kai liga gali pakeisti mitybą, bet ir mityba gali paveikti ligą. Kitaip tariant, priežastis ir pasekmė yra sunkiai atskiriamos, jei neturite stabilios atskaitos taško.
Tuo atskaitos tašku tapo metodas, vadinamas Mendelio randomizacija. Traktuodami tam tikrus geno variantus kaip ilgalaikio poveikio skonio ar kvapo žymenis, tyrėjai gali daryti tikslesnes išvadas apie tai, ar tam tikri mitybos modeliai gali turėti priežastinę įtaką ligoms. Šiuo atveju OR2T6 ir potraukio svogūnams ryšys tapo tokiu žymeniu. Kai komanda patikrino atskirus su sveikatos rezultatais susietus genetinius duomenų rinkinius, tas pats OR2T6 variantas buvo susijęs su mažesne tikimybe susirgti aukštu kraujospūdžiu ir 2 tipo cukriniu diabetu.
Ar tai reiškia, kad svogūnai užkerta kelią lėtinėms ligoms? Ne dar. Tyrimo autoriai, kurių daugumą sudaro genetinės epidemiologijos specialistai, atsargiai pabrėžia, kad rezultatas yra intriguojantis signalas, o ne gydymo nurodymas. Šią asociaciją reikia pakartoti didesnėse ir įvairesnėse populiacijose prieš teikiant klinikines rekomendacijas. Vis dėlto rezultatas yra pakankamai įtikinamas, kad verta išsamesnių tyrimų, ypač tiriant svogūnuose esančius biocheminius junginius, galinčius turėti naudingą poveikį.
Už svogūnų ribų platesnė reikšmė yra metodologinė. Skonio ir kvapo genai siūlo naują perspektyvą mitybos epidemiologijai, sričiai, kuri ilgai kovojo su nepatikimu mitybos atminties duomenų rinkimu ir kintančiais įpročiais. Koncentruodamiesi į biologiją, kuri formuoja žmonių mitybos pasirinkimus, tyrėjai tikisi atrasti tvirtesnius ryšius tarp mitybos ir ligų, kurie kitu atveju galėtų likti triukšme.
Šis darbas taip pat aiškiau parodo, kodėl mityba yra svarbi visuotinės sveikatos lygmeniu. Manoma, kad nesveika mityba kasmet pasaulyje lemia milijonus priešlaikiškų mirčių, o geriau nustatant priežastinius mitybinius veiksnius būtų lengviau taikyti tikslingesnes intervencijas. Vienas maisto atradimas yra kuklus. Vis dėlto gebėjimas aptikti tikrus ryšius, o ne klaidingas koreliacijas, yra reikšmingas pažangos žingsnis.
Šis tyrimas neįrodo, kad svogūnai yra panacėja, bet parodo, kad mūsų jutimo genai gali nukreipti mokslininkus į reikšmingus mitybos ir ligų ryšius.
Publikuota žurnale BMC Medicine, ši studija primena, kad jutimai, kuriuos laikome savaime suprantamais, t. y. skonis ir kvapas, taip pat yra duomenų srautai, grįžtantys į mūsų biologiją ir neretai nešantys užuominas apie sveikatą, kurias dar neišmokome tinkamai interpretuoti.
Šaltinis: sciencealert
Palikite komentarą