5 Minutės
Pakeitę vieną gazuotą gėrimą kitu galite manyti, kad pasielgėte protingai. Tačiau didelis naujas Brazilijos tyrimas kelia aštresnį klausimą: ar mažai kalorijų turintys saldikliai, kurių dažnai imame, iš tiesų stumia mūsų smegenis link ankstyvesnio nuosmukio?
Ką tyrimas parodė
Tyrėjai stebėjo 12 772 Brazilijos suaugusiuosius maždaug aštuonerius metus, registruodami, ką jie valgė, ką gėrė ir kaip keitėsi jų pažinimo gebėjimai. Rezultatas pavergiantis: žmonės, vartoję daugiausiai kelių dažnai naudojamų dirbtinių saldiklių, parodė žymiai greitesnį kognityvinių testų rezultatų sumažėjimą, palyginti su tais, kurie vartojimų mažiausiai. Skirtumas atitiko maždaug 1,6 papildomų kognityvinių senėjimo metų tarp didžiausių ir mažiausių vartotojų.
Tyrėjai tirė septynis dažnai pasitaikančius saldiklius, naudojamus mažai kalorijų turinčiuose produktuose ir labai perdirbtuose maisto gaminiuose: aspartamą (aspartame), sachariną (saccharin), acesulfamą-K (acesulfame-K), eritritolį (erythritol), ksilitolį (xylitol), sorbitolį (sorbitol) ir tagatozę (tagatose). Iš šių šeši buvo susiję su greitesniu atminties ir bendros kognityvinės funkcijos mažėjimu; tagatozė išsiskyrė kaip vienintelė, nerodžiusi tokio ryšio. Sorbitolis tarp dalyvių turėjo didžiausią vidutinį suvartojimą.
Skirtumai nebuvo vienodi visoje populiacijoje. Akivaizdžiausias ryšys tarp didesnio saldiklių suvartojimo ir blogesnių rezultatų žodinės raiškos bei bendruose kognityviniuose testuose pasireiškė suaugusiesiems iki 60 metų. Signalas buvo dar stipresnis tarp žmonių, sergančių cukriniu diabetu — grupės, kuriame saldikliai yra dažnesnis pasirinkimas.
Kaip buvo atliktas tyrimas ir ką tai reiškia
Prisiregistravę dalyviai užpildė detaliai sudarytas maitinimosi anketas, aprašančias jų įprastinį suvartojimą per praėjusius metus. Tyrėjai grupavo dalyvius pagal bendrą kasdienį dirbtinių saldiklių suvartojimą: mažiausias suvartojimas vidutiniškai siekė apie 20 mg per dieną, o didžiausias — apie 191 mg per dieną — apytiksliai tiek, kiek aspartamo yra vienoje dietinės kolos skardinėje. Kognityviniai vertinimai buvo kartojami tam tikrais intervalais per visą tyrimą, siekiant fiksuoti pokyčius apdorojimo greičio, dėmesio, atminties atgaminimo ir žodžių paieškos gebėjimuose.
Atsižvelgus į įprastus iškreipiančius veiksnius, tokius kaip amžius, lytis, kraujospūdis ir širdies bei kraujagyslių liga, didžiausią saldiklių suvartojimo grupę kognityvinių ir atminties suvestinių rodiklių atžvilgiu sumažėjo 62 % greičiau nei mažiausią vartojimo grupę. Vidutinio suvartojimo grupė taip pat rodė greitesnį mažėjimą nei mažiausi vartotojai, nors mažesniu laipsniu.
Tačiau svarbūs atsargumo žodžiai. Tai observacinis tyrimas. Asocijuoja — nereiškia priežastinio ryšio. Mitybos duomenys buvo savarankiškai pranešti, ir tyrimas neapėmė kiekvieno rinkoje esančio saldiklio ar kitų labai perdirbtų maisto produktų vartojimo modelių, kurie galėtų koreliuoti tiek su saldiklių naudojimu, tiek su kognicija. Vis dėlto ryšiai išliko po daugelio statistinių pataisų, o tai sustiprina poreikį tolesniems tyrimams.
Claudia Kimie Suemoto, MD, PhD, viena iš tyrimo autorių iš San Paulo universiteto, atsargiai suformulavo pagrindinę išvadą: "Mažo ir be kalorijų saldikliai dažnai vertinami kaip sveikesnė alternatyva cukrui; tačiau mūsų išvados rodo, kad tam tikri saldikliai laikui bėgant gali neigiamai paveikti smegenų sveikatą." Tokia frazė pabrėžia svarbų punktą — rezultatai kelia susirūpinimą, bet neįrodo priežastinio ryšio.
Kodėl tai rūpi neurologams ir klinikams
Smegenys sensta veikiamos daugelio veiksnių: kraujagyslių sveikatos, medžiagų apykaitos būklės, uždegimo, gyvenimo būdo ir mitybos. Dirbtiniai saldikliai sąveikauja su keliais iš šių krypčių — jie gali keisti žarnyno mikrobiotą, įtakoti insulino signalizaciją ir pakeisti, kaip organizmas reaguoja į tikrąjį cukrų. Bet kuris iš šių mechanizmų teoriškai gali prisidėti prie subtilių kognityvinių pokyčių laikui bėgant, nors šis tyrimas tiesiogiai biologinių mechanizmų netyrė.
Klinikams tyrimas siūlo reikalingumą elgtis saikingai rekomenduojant cukraus pakaitalus, ypač vidutinio amžiaus pacientams ir žmonėms sergantiems diabetu, kurie jau gali būti didesnės kognityvinio nuosmukio rizikos grupėje. Tai taip pat kelia platesnį visuomenės sveikatos klausimą: jei daug žmonių pakeičia cukrų saldikliais, bet vis tiek vartoja daug labai perdirbtų produktų, ar mes tiesiog keičiame vieną riziką į kitą?
Ekspertų įžvalga
"Reikia atsitiktinių imčių tyrimų ir mechanistinių studijų, kad pereitume nuo koreliacijos prie priežasties," sako dr. Elena Marquez, neurologė ir visuomenės sveikatos tyrimų specialistė, nedalyvavusi Brazilijos tyrime. "Bet kol tokie duomenys neatsiras, sveika pirmenybę teikti visiems maisto produktams prieš labai perdirbtus pasirinkimus — nesvarbu, ar jie saldinti cukrumi, ar pakaitalais. Maži mitybos pokyčiai, palaikomi per metus, dažnai suteikia didesnę naudą smegenims nei vieno maistinio ingrediento pakeitimas."
Alternatyvos dirbtiniams saldikliams apima bendrą saldumo poreikio mažinimą, nedidelius natūralių saldiklių kiekius naudojant visaverčių maisto produktų kontekste bei mažiau perdirbtų užkandžių ir gėrimų pasirinkimą. Tyrėjai taip pat kvietė ateities studijas tirti kitas cukraus alternatyvas — medų, klevų sirupą, vaisių tyrės — siekiant suprasti, ar jos turi skirtingą poveikį ilgalaikei smegenų sveikatai.
Tyrimas perkrato įprastą pasirinkimą. Jis nekeičia priežasties paniką, bet kviečia susimąstyti: ar šiandien sutaupoma kalorija verta galimo kognityvinio kaštų per ateinančius metus?
Šaltinis: scitechdaily
Palikite komentarą