3 Minutės
Įsivaizduokite savo rytinį puodelį kaip mažą eksperimentą: garai kyla, kvapas atsiskleidžia, ritualas, kuris žada ramybę ir galbūt ilgesnį gyvenimą. Kinijos mokslininkai teigia, kad pažadas iš dalies pateisinamas, tačiau rezultatas priklauso nuo to, kaip jį ruošiate.
Išsamus apžvalginis tyrimas, atliktas Kinijos žemės ūkio mokslų akademijoje, apjungė dešimtmečių studijas apie Camellia sinensis — augalą, iš kurio gaunamos žalioji, juodoji, oolong ir baltoji arbatos. Verdiktas? Arbata turi priešuždegiminių junginių, susijusių su mažesne cukrinio diabeto, nutukimo, širdies ligų ir kai kurių vėžio formų rizika. Kai kurie tyrimai net rodo apsauginį poveikį senstančiam smegenų veikimui ir sulėtinimą raumenų nykimo vyresnio amžiaus žmonėms. Ypač dažnai išsiskiria žalioji arbata dėl galimų širdies ir kraujagyslių privalumų: keli tyrimai parodė sumažėjusį kraujospūdį ir pagerėjusias cholesterolio vertes.
Tačiau yra ir išlyga. Tos pačios apžvalgos pabrėžia galimas pavojingas priemaišas arbatos lapuose: pesticidų likučius, sunkiuosius metalus ir net mikroplastikus. Peržiūros autoriai pažymi, kad šios kontaminacijos įprasto vartojimo lygiu dažniausiai nekelia sensacingų problemų, tačiau tampa aktualios žmonėms, kurie ilgus metus vartoja labai didelius kiekius arbatos arba intensyviai naudoja perdirbtus arbatos produktus.
Perdirbti produktai svarbūs. Buteliuose parduodamos arbatos ir paruošti maišomi gėrimai dažnai turi pridėtinio cukraus, dirbtinių saldiklių, rafinuoto krakmolo, skonio stipriklių ir konservantų. Tokie priedai gali sumažinti arba išnaikinti arbatos naudingąsias savybes. Ir čia slypi mažiau akivaizdi rizika: kai kurie vienkartiniai plastikiniai arbatos maišeliai į virinantį vandenį išskiria milijardus mikroskopinių plastikinių dalelių, kurios patenka į jūsų puodelį.
Papildai yra dar vienas ribinis atvejis. Žaliosios arbatos ekstraktai, koncentruoti taip, kad suteiktų EGCG (epigalokatechino galatą), reklamuojami kaip priemonė svorio metimui ir medžiagų apykaitos skatinimui. Laboratorijos eksperimentuose itin didelės EGCG dozės — kalibruojamos šimtų miligramų vienam kilogramui kūno svorio modeliuotomis skrandžio sąlygomis — sukėlė kepenų toksinį poveikį. Žmonių pranešimų apie kepenų pažeidimus, susijusius su virta arbata, praktiškai nėra, tačiau medicininėje literatūroje aprašyta atvejų, susijusių su didelėmis papildų dozėmis.
Jei geriate arbatą kasdien, rinkitės šviežiai užplikytus lapus, venkite plastikinių arbatos maišelių ir buteliuose parduodamų mišinių, o su didelės koncentracijos žaliosios arbatos ekstraktais elkitės atsargiai.
Ne visos arbatos vienodos, ir mokslas dar pilnai neišnarpliojo, ar oolong, baltoji, geltonoji ar tamsioji arbatos rūšis teikia daugiau ar mažiau naudos nei žalioji. Kol kas vyrauja nuomonė, kad subalansuotas, tradicinis vartojimas yra geriausias: šviežiai užplikyta visa lapų arbata, vartojama be stiprių saldiklių ar pramoninių priedų, greičiausiai išsaugo naudingąsias savybes ir tuo pačiu sumažina sąlytį su teršalais.
Todėl ką turėtų daryti sąmoningas arbatos gėrėjas? Kai įmanoma, rinkitės laisvus lapus. Užplikykite tinkamoje temperatūroje. Venkite saldintų buteliuose parduodamų variantų ir būkite atsargūs su papildais, žadančiais greitus sprendimus. Domėkitės tiekimu: kur buvo užauginti lapai ir kaip jie buvo apdoroti? Maži pasirinkimai susideda. Kasdienis įprotis gali būti arba švelnus sveikatos sargas, arba lėtas nepageidaujamų cheminių medžiagų šaltinis.
Apžvalga paskelbta Beverage Plant Research ir pabrėžia paprastą tiesą: arbata yra daugiau nei gėrimas, tai — praktika. Rūpinkitės ja, ir ji greičiausiai atsidėkos.
Šaltinis: smarti
Palikite komentarą