10 Minutės
Mikroplastikai jau nebe tik jūros taršos tema — jie tyliai atsiranda kasdieniuose maisto produktuose ir gėrimuose. Naujausi tyrimai rodo, kad jūsų kasdienis suvartojimas gali svyruoti nuo beveik nulio iki daugiau nei milijono smulkių plastiko dalelių, o daugelis dažniausių šaltinių gali nustebinti. Toliau aptariame penkis dažnai nepastebimus maisto ir gėrimų užterštumo šaltinius, paaiškiname, kaip vyksta tarša, ir pateikiame praktiškų patarimų, kaip sumažinti savo ekspoziciją mikroplastikams.
Kodėl smulkūs plastikai yra visur – trumpas mokslinis kontekstas
Mikroplastikai yra plastiko fragmentai, mažesni nei 5 milimetrai; nanoplastikai yra dar smulkesni (dažniausiai apibūdinami kaip mažesni nei 1 000 nanometrų). Jie atsiranda iš didesnių plastikinių gaminių skilimo, mechaninio nusidėvėjimo naudojimo metu bei tiesioginio išsiskyrimo iš produktų, kuriuose yra plastikinių komponentų. Kadangi plastikai plačiai taikomi gamyboje, pakuotėse ir maitinimo sektoriuje, užterštumo keliai yra įvairūs: nuo perdirbimo linijų ir laikymo indų iki pačio kramtymo, malimo ar užplikymo proceso.
Kiekybiškai nustatyti žmogaus ekspoziciją yra intensyvus mokslinių tyrimų laukas. Maisto ir gėrimų vartojimo estmimai skiriasi plačiai — nuo menkų kiekių iki kai kuriuose tyrimuose nurodomų 1,5 milijono dalelių per dieną. ypač plastikinėje pakuotėje parduodamas vanduo dažnai parodė aukštą dalelių skaičių, todėl jis laikomas vienu reikšmingiausių atskirų šaltinių.
Tyrimų metu dažnai pabrėžiama, kad nustatymo metodai, filtruojimo dydžių ribos ir identifikavimo technologijos (pvz., mikro-Raman arba FTIR spektroskopija) dar tobulinami. Nanoplastikų aptikimas yra ypač sudėtingas dėl jų mažo dydžio ir mišrios cheminių sudėčių variacijos; tai daro palyginimus tarp tyrimų sudėtingesniais. Visgi keli pagrindiniai principai išlieka: mechaninis trynimasis, temperatūra ir tiesioginis kontaktas su plastiku didina dalelių išsiskyrimą, o pakuotės ir apdorojimo etapai yra svarbūs taršos šaltiniai.
Penki netikėti mikroplastikų šaltiniai ant jūsų lėkštės
1. Kramtomoji guma: tiesiog kramtote plastiką
Dauguma šiuolaikinių kramtomųjų gumų turi gumos pagrindą, pagamintą iš polimerų ir guminės masės — kitaip tariant, medžiagų, labai panašių į plastiką. Laboratoriniai tyrimai rodo, kad gumos pagrindas kramtant išskiria mikroplastikus; vienas tyrimas nustatė, kad vienas gramas gumos galėjo išsiskirti iki 637 mikroplastikų dalelių. Net produktai, pažymėti kaip natūralūs arba augalinės kilmės, gali išskirti panašų kiekį, kas rodo, kad tarša gali vykti ne tik dėl pagrindinių sudedamųjų dalių, bet ir gamybos, pakuotės ar tiekimo grandinės metu.
Kramtomojoje gumoje esančių polimerų spektras apima tiek sintetinius elastomerus, tiek užpildus ir minkštiklius, kurie, veikiami trinties ir šilumos, gali atskirti smulkias daleles. Kramtant ilgiau, sumažėja staigus dalelių „sprogimas“, kuris dažnai atsiranda pirmosiomis kramtymo minutėmis, kai minkštikliai ir trapių komponentų dalys laisvai atskiriamos.
Praktinis patarimas: jei kramtote gumą, laikykite vieną gabalėlį burnoje ilgiau ir venkite greito keitimo naujais; taip sumažinsite pradinį dalelių išsiskyrimo sprogimą. Be to, rinkitės gaminius su aiškesne ingredientų informacija, vengiant tų, kurių sudėtyje yra sintetinių elastomerų, kai tik įmanoma.
2. Druska: globalus užteršėjas
Druska atrodo paprasta, tačiau plačiai užteršta mikroplastikais. Bandymų daugelyje šalių rezultatai rodo, kad maždaug 94% tirtų druskų produktų turėjo mikroplastikų. Jūros druska dažnai naudojama kaip jūrinės mikroplastiko taršos indikatorius, tačiau kai kurios sausumos kilmės druskos — įskaitant Himalajų tipo druskas — parodė dar didesnį užterštumą, greičiausiai atspindinčią gamybos ir pakuočių šaltinius bei aplinkos indėlius.
Kitas paslėptas vektorius yra vienkartiniai plastikiniai prieskonių malūnėliai. Vienas eksperimentas išmatavo net iki 7 628 dalelių išsiskyrimą malant vos 0,1 g druskos naudojant plastikinį malūnėlį. Plastikiniai mentelelių paviršiai, dantys ir mechanizmai trinasi prie druskos kristalų ir gali generuoti mikrofragmentus, ypač jei mechanizmas yra minkštas arba pagamintas iš žemos kokybės plastiko.
Siekiant mažinti taršą, verta pereiti prie malūnėlių su keraminiais arba metaliniais mechanizmais ir laikyti druską stikline arba kitokia neprastančia plastiko talpa. Taip pat rekomenduojama pirkti druską iš patikimų šaltinių ir, kai įmanoma, tikrinti pakuotės medžiagą — paprastai paprasta permatomos polietileno pakuotės rizikuoja didesniu taršos lygiu nei stiklinių indų gaminiai.
3. Vaisiai ir daržovės: šaknų absorbcija ir paviršinė tarša
Mikroplastikai ir nanoplastikai gali aptinkami ant daržovių ir vaisių paviršių ir kai kuriais atvejais patekti į augalus per šaknis arba per pažeistas audinių vietas. Tyrimai, palyginantys įvairias daržovių rūšis, kartais nustatė didesnes koncentracijas obuoliuose ir morkose, o mažesnius kiekius — lapinėse daržovėse, tokiuose kaip salotos, tačiau rezultatų variacija priklauso nuo vietos, dirvožemio taršos ir ūkininkavimo praktikų.
Dirvožemis, kuriame yra plastiko dalelių dėl tirpstančių mulčias, mikroplastikų nuosėdų ar komposto, gali būti tiesioginis augalų šaknų kontakto šaltinis. Remiantis laboratoriniais eksperimentais, mažos dalelės kartais gali keliauti su vandens srautu per radikalinių kanalų sistemą ir būti aptiktos augalų audiniuose; nors masinis transportas gilesnėn audiniams yra mažiau tikėtinas didesnėms dalelėms, nanoplastikai teoriškai gali sąveikauti su augalų ląstelėmis ar patekti į stomatas.
Nors absoliutūs kiekiai visada dažniausiai yra mažesni visame vaisiuose ir daržovėse, palyginti su stipriai perdirbtais produktais, nanoplastikų buvimas kelia mokslinių klausimų dėl galimų biologinių sąveikų. Visgi vaisių ir daržovių antioksidantai, vitaminai ir mineralai išlieka reikalingi sveikatai, todėl ekspertai rekomenduoja tęsti įvairų valgymo racioną, tuo pačiu imantis pagrįstų priemonių mažinti plastiko ekspoziciją kitur (pvz., mažinant perdirbtų maisto produktų vartojimą ir saugant maistą ne plastikuose).
4. Arbata, kava ir karšti gėrimai: šiluma spartina išsiskyrimą
Karšti gėrimai gali įgauti mikroplastikų iš kelių šaltinių: plastiku dengtų vienkartinių puodelių, plastikinių ar plonu plastiku dengtų arbatinių maišelių ir net pieno ar priedų, kurie patys gali būti užteršti. Aukštesnė temperatūra didina polimerų mobilumą ir palengvina dalelių atskyrimą į skysčius, todėl karšti gėrimai dažnai turi daugiau mikroplastikų nei jų atšaldyti analogai.
Visos pakuotės nėra vienodos: stiklinės pieno buteliai dažniausiai prideda mažiau dalelių nei plastikinės kartoninės pakuotės, tačiau kai kuriuose buteliuose netgi dažyti metaliniai dangteliai gali sukelti netikėtą užterštumą dėl dažų ar sandariklių. Tyrimuose matyti, kad naudojimas arbatos maišelių su plastiko sandarikliais arba vienkartinių plastikinių puodelių kaitinimas gali reikšmingai padidinti mikroplastikų kiekį gėrime.
Rekomendacijos: rinkitės laisvos arbatos lapelius, ieškokite gamintojų, kurie aiškiai nenaudoja plastikizuotų arbatinių maišelių (pvz., medvilnės arba popieriaus maišeliai be plastiko) ir naudokite daugkartines metalines arba stiklines termosus ir puodelius. Taip pat verta atkreipti dėmesį į vandens šaltinį ir pieno pakuotę — stiklas ir nerūdijantis plienas paprastai mažina riziką.
Vienas aiškus literatūrinis palyginimas net parodė, kad užplikant arbatą su plastikiniu maišeliu išsiskiria kelis kartus daugiau mikroplastikų nei valgant tam tikras atviro filtro moliuskų rūšis, pabrėžiant šaltinių įvairovę ir svarbą vartotojo pasirinkimams.
5. Jūros gėrybės: netikėtai santykinė rizika
Jūros gėrybės dažnai dominuoja žiniasklaidos pranešimuose apie mikroplastikus — filtruojančios rūšys, tokios kaip midijos ir austrės, iš tiesų praryja smulkias daleles iš savo aplinkos. Tačiau matuoti lygiai kai kuriuose mėginiuose yra santykinai nedideli — pavyzdžiui, tyrimai praneša maždaug 0,2–0,7 dalelės vienam gramui filtruotojo maitinimosi organizmų. Tai kur kas mažiau už milžiniškus dalelių skaičius, nustatytus kai kuriuose perdirbtuose maisto produktuose ar pakuočių susijusiuose šaltiniuose.
Toks kontrastas nereiškia, kad jūros gėrybės yra be rizikos — mikroplastikai vandenyne gali kauptis ir per bioakumuliaciją patekti aukštesnioje maisto grandinėje, o tam tikros paviršinės ar cheminės taršos gali turėti papildomų pasekmių. Visgi svarbu suvokti, kad sutelkus dėmesį vien tik į jūros maistą galima praleisti didesnius ekspozicijos šaltinius, susijusius su pakuotėmis, perdirbimu ir vienkartinių maitinimo elementų naudojimu.
Apibendrinant, vertinant asmeninę riziką, svarbu įvertinti dietos įpročius, kiek daug perdirbtų ir pakuotėje parduodamų produktų suvartojama ir ar kasdienėje praktikoje dažnai tenka karštas kontaktas su plastiku (pvz., mikrobangų krosnelė plastike, vienkartiniai puodeliai, prieskonių malimas plastikiniuose įrenginiuose).
Praktiniai žingsniai mikroplastikų ekspozicijos mažinimui
Visiškas plastiko pašalinimas iš šiuolaikinio maisto vartojimo yra nerealu, tačiau tikslinės pakeitimų serijos gali reikšmingai sumažinti kasdienį priėmimą. Toliau pateikiami praktiški, mokslu pagrįsti patarimai ir SEO draugiški raktiniai žodžiai, kuriuos verta įtraukti į kasdienę praktiką (pvz., mikroplastikai maiste, kaip sumažinti mikroplastikų kiekį):
- Teikiant pirmenybę geriamajam vandeniui iš čiaupo arba filtruotam vandeniui, kai tai saugu ir praktiška — kai kuriuose tyrimuose butelis vandens parodė iki ~240 000 dalelių vienam litrui. Vandens filtrai, turintys smulkesnius porų dydžius, gali sumažinti mikro- ir nanoplastikų kiekį.
- Venkite maisto kaitinimo mikrobangų krosnelėje plastikiniuose induose; naudokite stiklą, keramiką ar nerūdijantį plieną, kad sumažintumėte leaching efektą aukštoje temperatūroje. Karštas maistas ir gėrimai spartina polimerų išsiskyrimą.
- Laikykite maistą stikliniuose indeliuose arba nerūdijančio plieno talpose vietoje plastikinių dėžių. Stiklas mažina sąlygų, kuriose plastikiniai priedai gali išsiskirti, riziką.
- Naudokite metalinius arba keraminius malūnėlius druskai ir prieskoniams; rinkitės daugkartinius puodelius karštiems gėrimams ir laisvą arbatą, kai tik įmanoma. Tokie pakeitimai mažina vienkartinių plastiko dalių naudojimą.
- Mažinkite labai perdirbtų maisto produktų ir vienkartinių pakuočių vartojimą — tyrimai rodo koreliaciją tarp didesnio mikroplastikų kiekio išmatose ir perdirbtų bei pakuotėje parduodamų maisto produktų vartojimo.
- Stebėkite gamintojų etiketes: ieškokite pakuočių be plastiko lotų ar su pažymomis apie neplastikizuotus maišelius. Rinkitės produktus su skaidriais pakuočių nurodymais ir gamintojo informacija apie medžiagas.
- Namų higiena: venkite mikroplastikų pertekliaus iš kosmetikos ir buities priemonių (pvz., eksfoliantai su mikroperlais), nes jie gali patekti į buitį ir toliau užteršti maistą arba dirvožemį per nuotekas.
Eksperto įžvalga
"Atsirandantys duomenys rodo, kad ekspozicijos keliai yra kur kas labiau paplitę, nei daugelis mano," sako dr. Elena Vargas, aplinkos toksikologė universiteto tyrimų centre. "Reikia geresnio stebėjimo — ypač nanoplastikų — ir praktiškų vartotojų gairių. Maži elgesio pokyčiai, pavyzdžiui, pakuočių keitimas ir vengimas aukštos temperatūros sąlyčio su plastiku, gali reikšmingai sumažinti ekspoziciją, kol siekiame sisteminių sprendimų: geresnių gamybos standartų ir vienkartinių plastikų mažinimo.""
Dr. Vargos pastebėjimai pabrėžia dvi kartu veikiančias kryptis: asmeninės priemonės (pvz., indų pasirinkimas, vandens filtrai, mažiau perdirbtų produktų) ir platesnės struktūrinės priemonės (politika dėl pakuočių, gamybos reformos, standartizacija matavimuose). Kaip ir daugelyje aplinkos sveikatos sričių, kombinacija vartotojo elgesio ir politikos pokyčių dažnai yra efektyviausia.
Išvada
Mikroplastikai yra įpinami į daugelį šiuolaikinių tiekimo grandinių — nuo maisto gamybos iki pakuotės ir patiekimo. Nors ilgalaikio, žemo lygio chroniško poveikio sveikatai pasekmės vis dar tiriamos, surinkti duomenys palaiko pragmatiškus žingsnius suvartojimui riboti: mažinti vienkartinių plastikų naudojimą, rinktis neplastikinius laikymo indus ir gertuvėms skirtą įrangą, bei atkreipti dėmesį į tai, kaip šiluma ir trintis (kramtymas, malimas) didina dalelių išsiskyrimą. Tuo pačiu reikia politinių pokyčių, pramonės inovacijų ir geresnio ženklinimo, kad vartotojai galėtų priimti pagrįstus sprendimus, o mokslininkai galėtų tiksliau sekti žmonių ekspoziciją.
Galiausiai, nors visiškai išvengti mikroplastikų gali būti sunku šiandienos technologijų ir vartojimo modelių sąlygomis, informuoti pasirinkimai ir nuoseklus dėmesys alternatyvoms leidžia sumažinti riziką. Ilgesnėje perspektyvoje reikalinga tarptautinė standartizacija tyrimų metoduose, geresnė pakuočių politika ir skaidresnė gaminių etiketė, kad būtų užtikrintas mažesnis mikroplastikų kiekis maiste ir vandenyje.
Šaltinis: sciencealert
Palikite komentarą