Keturių savaičių kontroliuojama dieta jaunino biomarkerį

Įsivaizduokite, kad jūsų kraujas pasakoja kitokią istoriją apie jūsų amžių, ne raukšlėse ar žiluose plaukuose, o cheminiais signalais, kurie teka per kiekvieną arteriją ir veną. Būtent tai, regis, padarė griežtai kontroliuojamas mėnesio trukmės mitybos eksperimentas vyresnio amžiaus asmenims: jų biomarkerių „amžius“ pastebimai jaunėjo, ir gana greitai.

Sidsnėjaus universiteto tyrėjai įtraukė 104 asmenis nuo 65 iki 75 metų į „Mityba sveikai gyventi“ tyrimą. Keturias savaites visi valgymai buvo paruošti ir pristatyti. Kalorijų neskaičiuota. Valgyti iki sotumo. Dalyviai buvo atsitiktinai priskirti vienam iš keturių meniu, todėl niekas nepasirinko savo plano.

Du meniu jungė augalinės ir gyvūninės kilmės produktus, maždaug pusė baltymų buvo iš gyvūninės kilmės. Du meniu buvo pusiau vegetariški, kur apie 70 procentų baltymų atkeliavo iš augalų. Kiekvienas iš šių stilių dar kartą buvo suskirstytas į dvi variacijas: viena turėjo daugiau riebalų ir mažiau angliavandenių, kita turėjo mažiau riebalų ir daugiau angliavandenių. Visuose meniu baltymai sudarė apie 14 procentų bendros energijos.

Prieš intervenciją ir po jos komanda apskaičiavo kiekvieno asmens biologinį amžių naudojant Klemera-Doubal metodą (KDM), būdą sutraukti kelis klinikinius rodiklius į vieną amžių primenantį matą. Skirtingos KDM versijos naudojo septynis arba 15 rodiklių, pavyzdžiui, cholesterolį, nevalgius gliukozę ir insuliną, kraujospūdį, uždegimą atspindinčius signalus, juosmens apimtį ir KMI.

Kas nutiko? Dieta, labiausiai panaši į dalyvių įprastą racioną, tai yra riebesnis meniu, kuriame buvo gyvūninės kilmės produktų, nesukėlė jokio reikšmingo pokyčio biologinio amžiaus vertinime. Kiti trys meniu kiek sumažino rodiklį. Didžiausias pokytis pasirodė grupėje, kuri valgė tiek augalinius, tiek gyvūninius produktus, bet su mažiau riebalų ir daugiau angliavandenių: jų KDM įvertinimas buvo maždaug 3,5 iki 4,1 metų žemesnis nei riebesnio meniu palyginime, atsižvelgus į pradinį lygį.

Ar tai reiškia, kad šie žmonės pažodžiui tapo jaunesni per mėnesį? Ne visai. Tyrimo bendraautorius Alistair Senior įspėja prieš tokią antraštę. Jis sako, kad vadinti dalyvius „biologiškai jaunais“ gali pervertinti rezultatą, ir tiksliau sakyti, kad mitybos pakeitimai sukėlė „biomarkerio profilį, būdingą jaunesniam asmeniui“.

Svarbus kontekstas: angliavandenių gausesni meniu nebuvo kvietimas valgyti cukrų ir kepinius. Angliavandeniai daugiausia buvo gaunami iš viso grūdo ir minimaliai perdirbtų šaltinių. Grupės, kurių biomarkerių profilis pasislinko į jaunesnį, taip pat valgė daugiau skaidulų, mažiau bendrųjų ir sočiųjų riebalų, ir šiek tiek mažiau gyvūninių baltymų nei įprastai. Tyrėjai nurodo, kad sočiųjų riebalų kiekis gali būti svarbus veiksnys, atskiriantis riebesnį omnivorinį meniu nuo kitų.

Yra dar vienas niuansas. Biologinio amžiaus skaičiuoklės, tokios kaip KDM, remiasi rodikliais, kurie gali greitai keistis. Stresas, miego trūkumas ar ūmus susirgimas gali perkelti šiuos rodiklius aukštyn arba žemyn per dienas ar savaites. Ypač mityba gali greitai paveikti gliukozę kraujyje, lipidus, insuliną ir uždegimo signalus, tai yra tie patys rodikliai, kurie lemia KDM balą. Taigi rodikliai galėjo pasikeisti todėl, kad organizmas palankiai sureagavo į keturias savaites tvarkingų, kontroliuojamų patiekalų, o ne dėl to, kad pats senėjimo tempas sulėtėjo.

Tyrimas negali nuspręsti tarp šių galimybių. Jis buvo trumpas, apėmė nedidelį kiekį gana sveikų vyresnio amžiaus australų, kurie pradžioje jau turėjo jaunesnius nei tikėtasi fiziologinius profilius, ir baigėsi, kai tyrėjai nustojo pristatinėti maistą. Tyrimas nematavo, ar biomarkerių pokyčiai išliko, ar sumažino su amžiumi susijusių ligų riziką, arba ar tai pavertė gyvenimo trukmę ilgesne ar sveikesne.

Keturių savaičių kontroliuojami patiekalai pakeitė biologinio amžiaus signalus, tai ryškus užuomina, bet ne įrodymas, kad senėjimas sulėtėjo.

Todėl ką verta iš to išmokti? Tyrimas rodo, kad organizmo išvaizdus amžius nėra nekintamas dydis. Metabolizmas, uždegimas ir širdies bei kraujagyslių rodikliai reaguoja į tai, ką valgome, ir ta reakcija gali greitai atsispindėti sudėtiniuose biomarkerių laikrodžiuose. Mokslininkams šis rezultatas yra kvietimas: reikės ilgesnių ir didesnių tyrimų, kurie stebėtų žmones po intervencijos pabaigos ir fiksuotų realius ligų rezultatus, kad būtų galima sužinoti, ar šiandienos biomarkerių poslinkis reiškia mažiau širdies priepuolių ar sveikesnius metus ateityje.

Kas liečia tuos, kurie skuba prie mitybos madų, pamoka yra niuansuota. Angliavandeniai iš viso maisto, daugiau skaidulų ir mažiau sočiųjų riebalų, o ne rafinuoti cukrūs, siejosi su palankiausiais pokyčiais šiame kontroliuojamame tyrime. Ar tai reiškia realius, ilgalaikius priešsenėjimo privalumus, lieka klausimas, reikalaujantis išsamesnio ir ilgesnio atsakymo.

Ar keturioms savaitėms pakeistumėte savo mitybą, kad pamatytumėte, ką jūsų kraujas pasako apie jūsų amžių?