Įsivaizduokite dvi pelių grupes metabolinio tyrimo metu: abi laikomos ketogeninėse režimuose, abi suvartoja panašų bendrą riebalų kiekį, kalorijas ir angliavandenių apribojimus. Ir vis dėlto, per tris savaites viena grupė parodė tylų uždegimo protrūkį organuose, o kita atrodė panaši į gyvūnus, kurie valgė įprastinę dietą. Kodėl beveik identiškos dietos sukėlė tokias skirtingas imuninės reakcijas? Atsakymas nukreipia dėmesį nuo pačios ketozės ir link ant lėkštės esančio riebalo tipo.
Crisco prieš kokosų aliejų: paprastas pakeitimas, didelės pasekmės
Cincinnati universiteto mokslininkai stebėjo gyvūnus, šeriamus viena iš trijų dietų 21 dieną. Viena ketogeninė grupė gavo riebalų mišinį, paremtą sviesto pakaitalu panašiu į Crisco, turintį daug ilgagrandžių sočiųjų riebalų rūgščių. Kita keto grupė vartojo kokosų aliejumi pagrįstą riebalų šaltinį, kuris, nors ir kalorijų kiekiu panašus, turi gerokai mažesnę ilgagrandžių sočiųjų riebalų dalį. Trečioji grupė liko ant standartinio laboratorinio ėdalų kaip palyginimui.
Tai, ką komanda stebėjo, buvo akivaizdu. Pelės, maitinamos Crisco tipo ketogene dietos maistu, sukaupė daugiau prouždegiminių makrofagų širdyje, inkstuose, kepenyse, smegenyse ir baltajame riebaliniame audinyje. Kokosų aliejaus grupė neparodė tokio imuninio aktyvumo; jų uždegimo žymenys išliko artimesni pradiniams rodikliams. Autoriai apie šiuos rezultatus pranešė žurnale Science Advances ir įspėjo, kad subtilūs riebalų rūgščių sudėties pasikeitimai gali pakeisti dietą iš priešuždegiminės į prouždegiminę.
„Mūsų ankstesni tyrimai parodė, kad ne visos ketogeninės dietos yra vienodos, skirtingi riebalai sukelia skirtingus metabolinius pokyčius,“ sakė David Gius, Cincinnati universiteto vėžio centro direktorius. „Sekėme tyrimų duomenimis studijuodami kitą ketogeninių dietų aspektą ir radome ką nors netikėto.“
Mechanizmai: mitochondrijos, makrofagai ir slenkstinis efektas
Šiame darbe prouždegiminis signalas siejamas su mitochondrijų stresu. Atrodo, kad ilgagrandės sočiosios riebalų rūgštys sukelia stresą mitochondrijose tam tikruose ląstelių tipuose, išlaisvindamos signalus, kurie pritraukia ir aktyvuoja makrofagus, imuninės ląstelės, kurios skatina uždegimą įgaunant prouždegiminį profilį. Tyrėjai siūlo, kad kenksmingi poveikiai pasireiškia tik tuomet, kai šių riebalų rūgščių poveikis viršija tam tikrą slenkstį; mažesni riebalų sudėties skirtumai taip tampa fiziologiškai reikšmingi.
Tai svarbi niuansas. Ketozė ir ketonų kūnai kituose kontekstuose buvo siejami su priešuždegiminiais keliais. Šis tyrimas rodo, kad vien tik ketonų metabolizmas negali nustatyti imuninio atsako; dieta suteikiamų riebalų kiekis ir tipas yra reikšmingi, ir skirtingi audiniai gali reaguoti skirtingai.
Tokia išskirtis gali padėti paaiškinti, kodėl kai kurie tyrimai nurodo ketogeninių dietų priešuždegiminius efektus, o kiti randa priešingą poveikį. Praktikoje ne visos keto programos yra keičiamės. Konkretus riebalų rūgščių profilis – ilgagrandės sočiosios riebių rūgštys prieš vidutinės grandinės arba nesočias – gali pakreipti pusiausvyrą.
Kaip tiesiogiai šie graužikų rezultatai perduodami žmonėms, lieka atvira problema. Vertimo spragos tarp gyvūnų modelių ir klinikinių rezultatų yra dažnos. Išsami 2021 m. apžvalga nerado aiškios priežasties manyti, kad ketogeninės dietos pagerino naviko atsaką ar išgyvenamumą onkologiniams pacientams. Vis dėlto Cincinnati komanda ir kiti yra susidomėję, ar specialiai paruoštos ketogeninės formulės galėtų pakeisti naviko mikroaplinką ir paveikti vėžio imunoterapijų efektyvumą. Žmonių tyrimai pradeda tikrinti šias idėjas, įskaitant vykdomą studiją Teksaso universiteto sveikatos mokslo centre su centru, atidaromu Cincinnatyje.
Išvada
Šis tyrimas perdėlioja paprastą visuomenės sveikatos žinutę: vertinant mitybos strategijas, tokias kaip ketogeninės dietos, žiūrėkite už makronutrientų santykių ir atkreipkite dėmesį į riebalų biochemines savybes. Klinicistams, mokslininkams ir žmonėms, eksperimentuojantiems su mažai angliavandenių turinčiais režimais, pagrindinė išvada aiški. Riebalų tipas gali būti tokios pat svarbos kaip ir pats ketozės būsena.
Palikti komentarą
Komentarai
Komentarų dar nėra. Būkite pirmas.