3 Minutės
Pusryčių dribsniai išlieka populiarūs įvairių pasaulio šalių pusryčių stalų produktai – jie vertinami dėl savo patogumo ir patrauklumo, ypač vaikams ir paaugliams. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad šie gaminiai tampa vis mažiau palankūs visuomenės sveikatai, nes jų maistinė sudėtis per pastarąjį dešimtmetį reikšmingai pasikeitė.
Išsamus tyrimas, kurį atliko kelių JAV institucijų tarpdisciplininė komanda, analizavo paruoštus vartoti (RTE) pusryčių dribsnius, skirtus 5–12 metų vaikams. Tyrimas apėmė naujų produktų pristatymą bei sudėties keitimą laikotarpiu nuo 2010 iki 2023 metų. Remdamiesi mitybos duomenų bazėmis, mokslininkai ištyrė daugiau nei 1200 produktų rūšių, stebėdami pagrindinių ingredientų pokyčius laikui bėgant.
Svarbiausi rezultatai: cukraus, riebalų ir natrio daugėja, o baltymų ir skaidulų – mažėja Tyrimo duomenys atskleidžia neraminančią tendenciją: vidutinis cukraus kiekis pusryčių dribsniuose per dešimtmetį padidėjo daugiau nei 10 %, pasiekdamas 11,4 g porcijoje 2023 m. (nuo 10,28 g 2010 m.). Bendras riebalų kiekis išaugo 33,6 % (nuo 1,13 iki 1,51 g porcijoje), o natrio – net 32,1 % (nuo 156 mg iki 206,1 mg). Tuo tarpu pagrindiniai vaikų augimui būtini maistiniai komponentai – baltymai ir maistinės skaidulos – fiksuoja ryškų mažėjimą.
Vienoje porcijoje dabar yra daugiau nei 45 % vaikams rekomenduojamos dienos cukraus normos, todėl ekspertai skambina pavojaus varpais dėl pusryčių dribsnių įtakos vaikų mitybai. Didėjant cukraus ir riebalų kiekiui, dribsniai vis labiau primena saldžius ar sūrius užkandžius, o ne subalansuotus pusryčių produktus.
Poveikis vaikų sveikatai: neaiškios etiketės ir augantis nutukimas Šios tendencijos kelia rimtą grėsmę visuomenės sveikatai, ypač atsižvelgiant į tai, kad milijonai vaikų ir paauglių dribsnius renkasi kaip pagrindinį pusryčių gaminį. Sveika ir subalansuota mityba yra itin svarbi vaikų fizinei raidai ir gerovei. Tačiau JAV kas penktas vaikas kenčia nuo nutukimo, o šis rodiklis toliau didėja, dalinai dėl ankstyvos vaikų mitybos įpročių.
Didelį susirūpinimą kelia ir neatitikimas tarp ant pakuotės iškomunikuojamų sveikatingumo žinučių ir tikrosios produkto sudėties. Kaip pabrėžiama tyrime, šis skirtumas apsunkina tėvų galimybes rinktis sveikesnius produktus savo šeimai.
Ekspertų požiūris ir teisinio reglamentavimo spragos Tyrėjai pastebi: „Mūsų 2010-2023 m. analizė parodė ženklias pusryčių dribsnių sudėties permainas: riebalų, natrio ir cukraus padidėjimą, kartu mažėjant baltymų ir skaidulų kiekiui.“ Jie pažymi, jog gamintojai pirmenybę teikia skoniui ir vartotojų pomėgiams, o ne maistinės kokybės gerinimui, kas gali prisidėti prie vaikų nutukimo ir didinti širdies bei kraujagyslių ligų riziką ateityje.
Nepaisant grėsmių, JAV pusryčių dribsnių gamintojams taikomi tik baziniai saugos bei minimalūs sveikatos reikalavimai. Nors naudojant žodį „sveikas“ ant etikečių egzistuoja tam tikri ribojimai, jų priežiūra yra ribota, o maitinimo gairės ne visuomet griežtos.
Platesnis mitybos kontekstas Svarbu pažymėti, jog tyrimas koncentravosi į naujai pristatytus ar atnaujintus dribsnius, nevertindamas visos vaikų dienos mitybos. Tačiau išryškėjusi tendencija liudija apie pavojingą pokytį tarp įvairių vaikams skirtų perdirbtų maisto produktų.
Augant itin perdirbtų, lengvai paruošiamų produktų vartojimui visame pasaulyje, būtina išlaikyti dėmesį subalansuotai mitybai ir aiškiam produktų ženklinimui. Moksliškai pagrįstos mitybos gairės bei griežtesnis reguliavimas galėtų padėti suderinti gamintojų veiklą su visuomenės sveikatos tikslais ir užtikrinti, kad patogumas nenuvertintų vaikų sveikatos.
Išvados Saldesni, riebesni ir mažiau maistingi pusryčių dribsniai kelia rimtą pavojų vaikų sveikatai, ypač tiems, kurių mityboje šie produktai užima svarbią vietą. Aiškesnis etikečių ženklinimas, griežtesnis reguliavimas ir nuolatinis mokslinis vertinimas yra svarbūs sprendžiant šią didėjančią problemą. Kaip pabrėžia tyrėjai, pokyčių stebėjimas pusryčių dribsnių sudėtyje yra esminis žingsnis siekiant apsaugoti vaikų sveikatą ir stabdyti vaikų nutukimo augimą pasauliniu mastu.
Komentarai