O jei oriai senėjimas priklauso ne tiek nuo mažesnio maisto kiekio, kiek nuo kitokio valgymo? Šią provokuojančią idėją pristatė Pietų Kalifornijos universiteto mokslininkų komanda, kuri dešimtmečiais grindžiamą mitybos intuiciją pavertė tiksliniu eksperimentu: sumažinti bendrą baltymų kiekį, bet vėl įtraukti kruopščiai nustatytą vienos aminorūgšties (metionino) kiekį.
Studijoje, publikuotoje Cell Metabolism, tyrėjai 20 mėnesių senumo pelėms skyrė daugiausia augalinės kilmės, mažai baltymų turinčią mitybą, modeliuotą pagal tradicines Viduržemio jūros ir Okinavos schemas, o vėliau papildė ją konkrečia metionino doze. Rezultatas buvo įspūdingas. Pelės, laikytos tokioje dietoje, neteko kūno riebalų, išlaikydamos liesąją masę, buvo mažiau silpnos ir praleido daugiau gyvenimo sveikatos laikotarpių, palyginti su tos pačios amžiaus grupės gyvūnais, šeriamiems įprasta, vakarietiška ar ketogenine dieta.
Skamba paprastai. Valgykite panašiai kaip ilgai gyvenančios populiacijos, bet atkreipkite dėmesį į smulkmenas. Metioninas yra esminė aminorūgštis, randama kiaušiniuose, mėsoje, pieno produktuose, žuvyje, ankštiniuose, riešutuose ir sėklose. Per mažai jos sukelia sunkumų. Per daug, pagal šiuos eksperimentus, gali sumažinti kai kurias metabolines ilgėjimo dietos naudas. Pamoka: aminorūgščių pusiausvyra yra tokia pat svarbi kaip ir bendras baltymų kiekis.
Pagrindiniai autoriai pastebėjo, kad pelės, maitinamos mažai baltymų turinčia, metioninu pakeista dieta, galėjo suvartoti tiek kalorijų kaip ir gyvūnai kitose dietose ir vis tiek sulieknėti. Jos neaukojo raumenų. Jos netapo išsekusios. Vietoj to jų organizmai, regis, pertvarkė energijos valdymą, rinkdamiesi šalinti riebalus ir tausoti audinius, svarbius jėgai bei kasdienei veiklai.
Biocheminės užuominos padeda paaiškinti, kodėl. Dieta padidino hormonų, tokių kaip GLP-1 ir FGF21, lygius, kurie veikia apetitą, gliukozės kontrolę ir metabolizmą. GLP-1 jau yra aktuali tema, nes vaistai, veiklą nukreipiantys į šį kelią, plačiai naudojami svorio mažinimui ir diabeto valdymui. Matant koordinuotus hormonų pokyčius keliuose metaboliniuose keliuose pelėse, tyrėjai gauna apčiuopiamą pėdsaką, kurio gali laikytis planuodami žmogaus tyrimus.
Longo ir kolegos neapsiribojo gyvūnų tyrimais. Jie taip pat išanalizavo mitybos ir sveikatos įrašus daugiau nei 200 000 žmonių. Šios analizės parodė, kad žmonės, suvartojantys daugiausiai gyvulinės kilmės baltymų, taigi ir didžiausią metionino kiekį, turėjo didesnį nutukimo rodiklį ir maždaug dvigubai didesnį diabeto dažnį, palyginti su tais, kurie valgė mažai arba visai nevartojo gyvulinių baltymų. Svarbu, kad šis modelis išliko net atsižvelgus į praneštą kalorijų suvartojimą ir kitus mitybos skirtumus.
Koreliacija nėra priežastis. Žmogaus duomenys yra stebimi ir negali įrodyti, kad metioninas ar gyvuliniai baltymai sukelia ligas. Pelėms būdinga fiziologija nėra identiška mūsų. Vis dėlto eksperimentinių ir populiacinių įrodymų sutapimas yra reikšmingas: baltymų sudėtis, o ne vien tik jų kiekis, gali formuoti metabolinį senėjimą būdais, kuriuos tik pradedame suprasti.
Valgant tinkamą aminorūgščių mišinį, o ne vien tik mažinant kalorijas, gali būti pragmatiškas būdas išlaikyti raumenis ir metabolinę sveikatą senstant.
Ką daryti toliau — tai kontroliuojamas žmogaus tyrimas, kuriame bus tikrinama, ar mažai baltymų turinti, metioninu subalansuota dieta gali suteikti tas pačias naudas žmonėms. Tas tyrimas turės subalansuoti siaurą ribą tarp trūkumo ir pertekiaus. Iki tol išvada yra ne tiek naujas valgiaraštis, kiek naujas klausimas: ar tikslingi baltymų kokybės pakeitimai gali tapti realaus pasaulio strategijų dalimi sveikesniam senėjimui?
Palikti komentarą
Komentarai
Komentarų dar nėra. Būkite pirmas.