Eikite bet kuriuo prekybos centro koridoriumi ir pamatysite tai: žvilgančios pakuotės, žadančios patogumą, skonį ir ilgą galiojimo laiką. Jos maitina daugumą amerikiečių lėkščių, apie 60% suaugusiųjų kalorijų ir beveik 70% vaikų. Tačiau vis gausėjantis įrodymų rinkinys rodo tamsesnę pusę: mityba, daugiausia sudaryta iš šių itin perdirbtų produktų, gali tyliai keisti vyrų vėžio riziką.
Florida Atlantic universiteto mokslininkai analizavo 17 024 vyrų duomenis iš nacionaliniu mastu reprezentatyvių NHANES apklausų, surinktų 2003–2023 metais, kad užduotų paprastą, bet skubų klausimą: ar didesnė kasdienių kalorijų dalis iš itin perdirbtų produktų reiškia daugiau prostatos vėžio atvejų? Maistui rūšiuoti tyrėjai naudojo plačiai taikomą NOVA klasifikaciją, kuri atskiria minimaliai perdirbtus produktus nuo pramoninių formulių, prisotintų rafinuotų riebalų, cukrų, druskos ir priedų.
Atsakymas buvo stulbinantis. Vyrai, kurių dalis kalorijų išsiskyrė didesniu kiekiu itin perdirbtų produktų, turėjo maždaug 30% didesnę prostatos vėžio tikimybę, palyginti su tais, kurie jų vartojo mažiausiai. Šis ryšys išliko atsižvelgus į amžių, rasę ir tautybę, rūkymą ir skurdą, o pakoreguoti rizikos įverčiai sutelktini tarp maždaug 24% ir 31% padidėjimo. Didžiausią suvartojimą turėjusi grupė parodė galimą 34% padidėjimą, nors tas konkretus įvertis neturėjo statistinio tikrumo, greičiausiai dėl mažesnio atvejų skaičiaus toje pogrupyje.
Kaip pakuotuvių patogumas galėtų prisidėti prie vėžio po kelių dešimtmečių? Nėra vienintelio kaltininko. Tyrėjai nurodo kelis tikėtinus mechanizmus: medžiagų apykaitos sutrikimus, susijusius su prastos kokybės kalorijomis, lėtinį uždegimą dėl maistingumą prastinančios mitybos, oksidacinį stresą bei žarnyno mikrobiomos pokyčius, galinčius paveikti imuninę ir hormoninę pusiausvyrą. Trumpai tariant, gyvenimo remiantis pramoniniais maisto produktais sukaupta biologija gali pasverti rizikos pusėn.
Šis tyrimas paskelbtas Amerikos medicinos žurnale ir prisideda prie platesnio įrodymų katalogo, siejančio didelį itin perdirbtų produktų vartojimą su nutukimu, medžiagų apykaitos sutrikimais, širdies ir kraujagyslių įvykiais bei priešlaikine mirtimi. Išskiria šį darbą jo dėmesys prostatos vėžiui, kuris yra dažniausiai diagnozuojamas vėžys JAV vyrų tarpe ir viena iš pagrindinių vėžio mirties priežasčių visame pasaulyje, taip pat naudojami du 24 valandų mitybos prisiminimai kasdienei kalorijų daliai iš itin perdirbtų šaltinių apskaičiuoti.
Viešosios sveikatos pasekmės yra reikšmingos. Autoriai piešia nemalonią paralelę: panašiai kaip ankstyvieji tabako tyrimai, kuriems prireikė dešimtmečių, kol jie atsispindėjo politikos sprendimuose, įrodymai apie masiškai gaminamus, ilgai galiojančius maisto produktus gali reikalauti nuoseklių tyrimų ir politinės valios prieš įvedant reguliavimą. Jie ragina vykdyti didesnius stebėjimo tyrimus ir atsitiktinių imčių bandymus priežastiniam ryšiui patikrinti, taip pat skatina klinikus įtraukti mitybos įpročius į prevencinius pokalbius.
Yra ir praktinis lygybės klausimas. Pakuotės maistas yra prieinamas kainos atžvilgiu, plačiai reklamuojamas ir visur paplitęs bendruomenėse, kur ribotas prieinamumas šviežių vaisių, daržovių ir natūralių produktų. Tikėtis, kad pavieniai pacientai tiesiog pakeis šiuos produktus, ignoruoja ekonominę realybę. Tyrėjai teigia, kad sprendimai turi apimti ir klinikinį konsultavimą, ir politiką, kuri pagerintų maisto prieinamumą ir įperkamas kainas.
Prostatos vėžys išlieka didžiule pasauline našta, kasmet skaičiuojant šimtus tūkstančių naujų diagnozių ir dešimtis tūkstančių mirčių vien Jungtinėse Valstijose. Nors mityba yra tik vienas iš daugelio rizikos veiksnių, FAU analizė rodo, kad mūsų valgomo maisto sudėtis nusipelno skubaus dėmesio, ypač todėl, kad itin perdirbtų produktų paplitimas nemažėja.
Jei mokslas mus ko nors išmokė, tai to, kad visuomenės sveikata keičiasi lėtai, kol įrodymai, politika ir kultūra nesusilygina. Tuo tarpu klausti, iš kur gaunamas mūsų maistas ir kaip dažnai pasirenkame pakuotes, konservus ar buteliuose parduodamus produktus, gali būti vienas paprasčiausių žingsnių, kurių vyrai gali imtis rizikai sumažinti.
Palikti komentarą
Komentarai
Komentarų dar nėra. Būkite pirmas.