O kas, jei laikrodis ant virtuvės sienos yra toks pat svarbus kaip ir maistas lėkštėje? Didelė JAV studija rodo, kad laikas, kada per dieną suvartojame pirmąsias ir paskutines kalorijas, susijęs su ilgalaikiu išgyvenamumu, ne kaip tiesioginė priežastis, bet kaip stiprus žymuo, kuriam verta atkreipti dėmesį.
Tyrėjai peržiūrėjo mitybos įrašus iš 31 044 suaugusiųjų, kuriems buvo 40 metų arba daugiau, dalyvavusių Nacionaliniame sveikatos ir mitybos tyrime (NHANES) 1999-2018 metais. Dalyviai aprašė viską, ką suvartojo ar išgėrė per ankstesnes 24 valandas, nurodydami kiekvieno įrašo laiką. Bet kuri kalorija po 4 val. buvo laikoma dienos „pirmu valgiu“, o paskutinė įrašyta kalorija tapo dienos paskutiniu valgiu; intervalas tarp jų apibrėžė valgymo langą. Tada duomenys buvo sujungti su mirtingumo informacija iki 2019 m. pabaigos.
Vidutinis stebėjimo laikotarpis buvo 8,6 metų. Per tą laiką mirė 7 129 žmonės, įskaitant 2 259 dėl širdies ir kraujagyslių priežasčių. Analizė atsižvelgė į daug galimų veiksnių, galinčių iškreipti rezultatus, tokių kaip amžius, rūkymas, fizinis aktyvumas, mitybos kokybė, kūno masės indeksas, energijos suvartojimas, pajamos ir išankstinės ligos, tačiau rezultatai išliko panašūs net ir koregavus pagal šiuos veiksnius.
Štai kas išsiskyrė: kuo vėliau valgomas pirmas valgymas, tuo ryškesnis ryšys su didesniu mirtingumu. Palyginti su žmonėmis, kurie valgė tarp 7 ir 8 val., tie, kurie laukė iki 8-10 val., turėjo apie 10 proc. didesnę riziką mirti nuo bet kokios priežasties. Laukimas iki 10 val.-vidurdienio padidino šią prognozę iki 19 proc., o pirmojo maisto vartojimo atidėjimas po vidurdienio atitiko maždaug 29 proc. didesnę riziką. Širdies ir kraujagyslių mirtys kėlėsi panašiai: valgymo pradžia po vidurdienio buvo susijusi su 46 proc. didesne rizika mirti dėl širdies ir kraujagyslių ligų, palyginti su pradžia 7-8 val. Praktiniais terminais, 50 metų amžiaus grupėje tie, kurie atidėjo pirmą valgymą po vidurdienio, vidutiniškai gyveno apie 2,46 metų trumpiau nei ankstyvieji pradėtojai.
Vėlyviausio valgio laikas parodė sudėtingesnį vaizdą. Tai nebuvo paprasta „vėliau - blogiau“ tendencija. Vietoje to santykis priminė U raidę. Pabaigti valgymą prieš 19 val. buvo susiję su 13 proc. didesne bendro mirtingumo rizika, palyginti su valgymo nutraukimu tarp 19 ir 20 val., o valgymas po vidurnakčio siejosi su 27 proc. didesne rizika. Mažiausia rizika modelyje susitelkė apie 20 val., tačiau autoriai įspėja, kad vienas universalus „geriausias“ vakarienės laikas mažai tikėtinas.
Vėlyvas valgymas arba pirmojo kąsnio atidėliojimas iki vidurdienio šioje didelėje stebėjimo duomenų aibėje koreliavo su didesniu mirtingumu.
Kodėl laikas gali būti svarbus? Tyrėjai nurodo cirkadinius biologinius procesus. Valgio laikas veikia kaip signalas periferiniams laikrodžiams organuose už smegenų ribų. Vėlyvas pradėjimas ir vėlyvas valgymas naktį gali išsiderinti šiuos ritmus ir sutrikdyti gliukozės bei lipidų apykaitą. Gyvūnų tyrimai siūlo įtikinamas mechanikų hipotezes: pakeistas svorio reguliavimas, riebalų kaupimasis kepenyse, vietinių audinių laikrodžių sutrikimai ir pakeitimai, kaip absorbuojami riebalai. Vis dėlto neaišku, ar šios grandinės paaiškina žmonių mirtingumo modelius.
Atsukta priežasties tvarka kelia tikrą susirūpinimą. Žmonės, kurie valgo labai vėlai arba labai anksti, gali tai daryti dėl prastos sveikatos, prasto miego, pamaininio darbo ar socioekonominių spaudimų. Iš tiesų, tie, kurie baigdavo valgyti anksčiau, dažniau buvo vyresnio amžiaus, valgė rečiau ir turėjo daugiau išankstinių ligų, kas rodo, kad jų valgymo laikrodis gali atspindėti sveikatos ar gyvenimo aplinkybes, o ne jas lemiantį veiksnį.
Valgymo lango trukmė, t. y. valandos tarp pirmos ir paskutinės suvartotos kalorijos, pridėjo niuansą. Visame imtyje nebuvo nuolatinio ryšio su mirtingumu, kai buvo atsižvelgta į pirmojo valgio laiką. Kitaip tariant, badavimo trukmė vien tik gali būti nepakankama, jos prasmę keičia tai, kada prasideda tas langas.
Ribojimai aiškūs. Tai stebimasis tyrimas, paremtas daugiausia vienu 24 valandų mitybos prisiminimu pradinėje stadijoje, kuris gali neatspindėti ilgalaikių įpročių. Svarbūs kintamieji, tokie kaip chronotipas (ar asmuo yra rytinis ar vakarinis tipas), išsamus miego laiko fiksavimas ir fizinio aktyvumo laikas, nebuvo pilnai užfiksuoti ir gali turėti įtakos rezultatams nepaisant statistinių koregavimų.
Autoriai ragina atsargumą: šie rezultatai nurodo galimus rizikos žymenis ir elgsenos, kurias galima keisti, galimybę, tačiau neįrodo, kad valgymo laikų pakeitimas prailgintų gyvenimą. Vis dėlto jie prideda vis daugiau įrodymų, kad valgymo laikas susikerta su tuo, kaip mūsų kūnai apdoroja maistą ir reguliuoja medžiagų apykaitą.
Tyrimas paskelbtas Europos klinikinės mitybos žurnale ir vadovavo Huazhong mokslo ir technologijų universiteto mokslininkai. Kai mokslas toliau aiškins ryšius tarp laikrodžių ir kalorijų, kitas praktinis klausimas bus: kiek valgymo laikų reguliavimas gali padėti ir kam? Atsakymas formuos tiek mokslinius tyrimus, tiek asmenines rutinas ateinančiais metais.
Palikti komentarą
Komentarai
Komentarų dar nėra. Būkite pirmas.