Kramtoma guma trumpai pagerina nitratų poveikį kraujospūdžiui

Apsvarstykite tai: kuklus saldus kramtukas, taip, tas, kurį kramtote po valgio, gali trumpam sustiprinti kraujospūdžio naudą, gaunamą iš nitrais turinčių daržovių, tokių kaip burokėliai, špinatai ir lapiniai kopūstai. Keista? Tikrai. Įmanoma? Londono Kingso koledžo tyrėjai taip teigia.

Tai nėra vien guma, kuri atlieka pagrindinį darbą. Tai nedidelė ekosistema jūsų burnoje. Augalai pasisavina nitratus iš dirvožemio. Tie nitratai iš esmės yra neveikūs, kol burnos bakterijos jų neišverčia į nitritą, molekulę, padedančią atsipalaiduoti ir išplėsti kraujagysles. Kitaip tariant, tai, kas vyksta jūsų burnoje, gali pakeisti, kaip kraujotaka reaguoja į suvalgytą maistą.

Atsižvelgę į šią biologiją, tyrėjai nusprendė patikrinti paprastą hipotezę: ar rūgštesnė seilė gali pagerinti nitrato virsmą nitritu? Bandymui savanoriai išgėrė porciją burokėlių sulčių, o vėliau kelias valandas kramtė arba cukrų turinčią burbulinę gumą, arba be cukraus gumą. Per eksperimentą buvo matuojamas kraujospūdis ir imami seilių bei kraujo mėginiai, o dalyviai po mažiausiai savaitės sugrįžo, kad pakartotų protokolą su kita guma.

Cukraus turinti guma sukėlė aiškų, trumpalaikį poveikį. Seilių pH nukrito maždaug 1,4 vieneto, palyginti su be cukraus guma. Burnos nitrito lygis padidėjo maždaug 45 procentais, o kraujyje cirkuliuojančio nitrito kiekis išaugo apie ketvirtadaliu. Po to pasirodė nedideli, bet matomi kraujospūdžio pokyčiai: sistolinis ir diastolinis spaudimas sumažėjo atitinkamai beveik 3 ir 2 mmHg, palyginti su sąlyga be cukraus.

Šie skaičiai yra kuklūs. Jie taip pat laikini. Tyrėjai pabrėžia, kad tai labiau koncepcijos patikra nei gydymo rekomendacija. Valandas trunkantis saldžios gumos kramtymas nėra saugi ilgalaikė strategija, nes realios problemos yra dantų ėduonis ir metabolinės žalos. Vis dėlto tyrimas rodo, kad burnos aplinką galima šiek tiek pakeisti taip, kad tai paveiktų, kaip apdorojami maistinių produktų nitratai.

Tai atveria dvi mintis. Viena – kulinarinė: derinti nitratais turinčią pradžios patiekalą ar salotas su saldžiu užbaigimu kai kuriose virtuvėse yra senas įprotis. Ar tokia saldumo pastaba laikinai galėtų sustiprinti kraujagyslių poveikį, kurį suteikė prieš kelias minutes suvalgytos daržovės? Galbūt, bent kelioms valandoms. Kita mintis – sportinė: maistinių nitratai jau naudojami kaip papildai gerinti fizinį pajėgumą. Jei nitrito konversija būtų saugiai optimizuota, sportininkai galėtų gauti papildomos naudos iš tų pačių burokėlių šūvių, kuriuos jie jau vartoja.

Tyrėjai, įskaitant dr. Andrew Webb iš Londono Kingso koledžo ir bendraautorę dr. Charlotte Mills iš Readingo universiteto, yra atsargūs. Efektas buvo parodytas sveikiems savanoriams kontroliuojamomis sąlygomis. Tai nėra palaikymas saldžių produktų kaip terapijos. Kitas logiškas žingsnis, jų teigimu, būtų platesnis, tikslingas tyrimas sportininkų grupėje ir dantims draugiškų, metabolinius rodiklius gerbiančių alternatyvų paieška, kurios suteiktų panašų nitrato konversijos pagreitį be cukraus žalos.

Maži intervenciniai veiksmai, netikėta chemija ir priminimas, kad burna yra medžiagų apykaitos vartai. Kas būtų pagalvojęs, kad gabalėlis gumos gali pakoreguoti kraujo cheminę sudėtį ir kraujotaką pakankamai ilgai, kad tai būtų svarbu?